Omelette atau Omelet adalah nama masakan sejenis telur dadar. menu favorit untuk sarapan pagi ini biasanya dicampur dengan sayuran, keju dan lain-lain. Tiap-tiap negara di dunia memiliki variasi omelet yang bermacam-macam. Di Belanda, omelet dikenal dengan nama boerenomelet (omelet kaum petani) terbuat dari 2 atau 3 telur yang dicampur bawang goreng, jamur kentang, paprika, kacang polong, daun bawang, garam dan lada.
Di Jepang dikenal sejenis omelet yang dinamakan tamagoyaki. Biasanya tamagoyaki diisi nasi dan disajikan dengan saus tomat. Ada juga omelet yang diisi yakisoba (sejenis mi).
di Indonesia sendiri, omelet lebih dikenal
dengan nama telur dadar. Variasi omelet di Indonesia pun beragam misalnya
omelet sayuran, omelet daging dan keju, omelet tahu dan lain-lain. berikut ini
adalah cara membuat omelet sayuran.
Bahan-bahan
yang Anda butuhkan adalah:
·
Bumbu:
-
7
butir telur
-
½
sdt garam
-
½
sdt lada atau merica bubuk
-
3
½ sdt saus tiram
·
Tumis
bahan-bahan berikut ini:
-
50
gram daging ayam/sapi yang sudah digiling. daging ayam/sapi matang yang
disuwir-suwir .
-
50
gram wortel yang dicincang dengan bentuk korek api. Rebus beberapa menit.
-
2
lembar daun kol. Diiris halus.
-
2
siung bawang putih yang telah dihaluskan.
-
2
sdt saus tiram.
-
Lada/merica
bubuk secukupnya.
-
Gula
dan garam secukupnya.
-
Minyak
untuk menumis.
1. Kocok telur dan tambahkan bumbu
seperti merica/lada, garam dan saus tiram.
2. Tumis bawang putih. Kemudian
masukkan daging ayam. Masak sampai berubah warna dan matang.
3. Selanjutnya, masukkan sayuran yaitu
wortel dan kol. Masak hingga sayuran layu.
4. Tambahkan bumbu merica/lada, saus
tiram dan garam. Agar omelet bertekstur lembut, Anda dapat tambahkan 50 ml air
biasa atau air kaldu. Jangan lupa untuk menambahkan merica/lada dan garam.
5. Tambahkan telur yang telah dikocok
ke dalam tumisan. Aduk sebentar hingga rata.
6. Tutuplah masakan dengan tutup panci
hingga matang.
Anda
dapat membuat variasi omelet dengan sayuran yang Anda suka misalnya brokoli,
kacang polong, bayam, labu siam yang diserut halus, kabocha/labu parang, paprika
dan lainnya. Mencampurnya dengan kacang merah atau kacang tolo yang telah
dihaluskan pun sangat baik, karena kacang-kacangan kaya akan nutrisi bagi otak.
Anda dapat mengganti daging sapi/ayam dengan daging ikan. Jika Anda sedang menjalani
diet tanpa daging, dapat menggantinya dengan tahu atau tempe. Demikian cara membuat omelet sehat dan lezat. Semoga bermanfaat.
Referensi:
2. http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/10061/omelet-sayuran
0 komentar:
Posting Komentar
Komen yuuuk